Alle Artikel mit dem Schlagwort: Whisky

Notizen aus dem Fasslager: Whisky-Blending? Well, yes of course!

„Werden sie zum Fading Hill Master-Blender“ – So steht es in der Workshop-Beschreibung. Ob ich nach dem ungefähr 6-Stündigen Whisky-Blending Kurs wirklich zu den „Meistern“ gehöre? Wir werden sehen, wie das Ergebnis schmeckt! Denn selbst wenn ich eine Vorliebe für charaktervolle Fading Hill Whiskys und ihre torfige Schottische Verwandtschaft habe: Ich bin eher Genussmensch als Fachfrau. Mit viel Neugier mache ich mich an diesem Samstag auf den Weg zum Birkenhof, um gemeinsam mit 12 Gleichgesinnten meinen eigenen Whisky zu blenden. Dabei fällt mir ein Artikel ein, den ich zu einem Whisky-Blending bei einer der großen schottischen Destillerien gelesen habe und beschließe, die vier Schritte, die dort als imaginärer Leitfaden vorgegeben wurden, auch auf dem Birkenhof anzuwenden: 1. Respektiere die Meister2. Beginne mit kleinen Schritten3. Bleibe in einer Region4. Habe ein Ziel Der erste Punkt ist tatsächlich eine Frage der Achtung: Für die großen Meister des Whisky- Blendings ist die Nase das wichtigste Werkzeug. Die grundlegende, intensive Schulung zu Fachbegriffen des Whisky-Brennens und dem Einsatz des Geruchssinns während des gesamten Prozesses ist dann auch ein willkommener …

Ein Schotte im Westerwald

Eine Unterhaltung mit Olaf Manns über Whisky, Ruinen und schottischen Regen. Fast könnte man glauben, mit Olaf Manns hätte sich ein Schotte hierher verirrt. Doch trotz Original-Kilt und legendärem Whisky-Fachwissen ist sein Zuhause noch immer der Westerwald.

Mehr als ein Whisky-Tasting

Schokolade, Zedernholz, Rosmarin, Minze, Tannenhonig, Mokka, Tabak, Karamell und Rosenwasser – die Chronologie eines Whisky-Tastings. Zungenspitze, Abgang, Gaumengefühl, erste und zweite Nase: Bei einem Whisky-Tasting zwischen Experten wie Olaf  Manns und Pia Künstler von Westwood Whisky  und Stefanie Klöckner, Geschäftsführerin der Birkenhof-Brennerei, zu sitzen, ist wirklich eine interessante Erfahrung.  Wenn es dann auch noch um die nächste Generation des Birkenhof-Whiskys FADING HILL geht, umso mehr.